中新網8月18日電中秋將近,月餅又進ssd固態硬碟入銷售旺季。中國人吃月餅的習俗由來已久,它形如滿月,有團圓之意,已成為中秋節當天的必食之品。不過年年歲歲“月”相似,歲歲年年“餅”不同,如今的月餅,在承載厚重歷史的同時,早就千變萬化了。月餅的製作工藝不斷創新,種類也層出不窮,不同的地域環境,導致人們對月餅有不同的情結,月餅的口味也各異。因而,便出現了“一方水土 一方月餅”之說。京式、蘇式、廣式、潮式、法式等月餅,還有現今深受回民以及漢民共同追捧的清真月餅,這些多種風味的月餅讓中秋變得有滋有味。
  8月12日至9月8日期間,2014年北京月餅文化節在京舉辦。活動期間,中國焙烤食品糖製品工業協會發佈了2014年中國月餅行業市場趨勢。分析認為,目前,知名月餅企業的地位更加突出,品牌集中度更加明顯,根據市場經驗判斷,今年10%的品牌月餅生產企業將占據70%以上的市場份額。一些生產技術落後、市場競爭能力差的企業正逐步被淘汰。此外,中國焙烤食品糖製品工業協會連續14年配合國家質檢總局和有關檢測SO-DIMM部門進行了月餅質量專項抽查,合格率均在90%以上。每年一度的月餅產品質量抽查對提升企業產品質量和生產技術水平,扶優限劣,凈化市場,起到了重要的推動作用。
  活動期間,為了弘揚中秋傳統,促進月餅產業的健康發展,相關食品專家對各類月餅的規格形態、口味口感、標簽標準ssd固態硬碟、包裝設計等幾個方面進行簽評,在眾多的企業和產品中,有14個企業的56個產品和包裝受到表彰。
  其中,北京祥聚齋食品有限公司的自來紅月餅、自來白月餅、提漿五仁月餅、廣式五仁月餅、廣式紫薯月餅榮獲了質量優秀獎,富貴團圓月餅禮盒榮獲了包裝買屋優秀獎。同時,經過評審委員會的認真審定,北京祥聚齋食品有限公司有較高的市場優勢,企業信譽好,社會知名度高,產品質量長期以來穩定、衛生、安全,被表彰為“產品創新優秀企業”。
  而北京祥聚齋食品有限公司生產的月餅,即SD記憶卡清真月餅,相比大部分月餅的高油高糖,更突顯了“健康”主題,低脂、綠色,譬如北京祥聚齋食品有限公司生產的棗泥月餅、黑芝麻月餅……它的外皮酥鬆綿軟,內餡豐富,酥層均勻,香而爽口不粘齒,綿甜而不膩,入口留香持久,回味悠長。
  此外,北京祥聚齋食品有限公司帶來的中秋舌尖驚喜遠不止這些。除了在一年又一年的月餅大戰中保持“長青”的自來紅、自來白、五仁、白蓮蛋黃等典型的京味兒月餅外,還引入雜糧、南瓜、紫薯等餡料,口味推陳出新,讓認定清真品牌的吃客有了更多選擇。
  近年來,隨著科學的發展和技術的進步,將有更多的新資源食品原料被應用到月餅生產中,這使得月餅各方面都有很大創新發展。清真一詞,如今成為大眾消費熱點,品牌、安全、平價成為今年月餅市場上的消費熱詞,同時也是北京祥聚齋食品有限公司生產的清真月餅的標簽。  (原標題:2014北京月餅文化節啟動 祥聚齋獲兩項大獎)
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